CBSE Class 5 आस-पास Chapter 5: बीज,बीज,बीज NCERT Solutions

Reviewed by NCERT Help Editorial Team · Updated on 29 Jul 2026

NCERT Solutions PDF Class 5 PDF

This chapter, "बीज,बीज,बीज" (Seeds, Seeds, Seeds) for CBSE Class 5 आस-पास, delves into the fascinating world of seeds and their germination. The NCERT Solutions provide comprehensive answers to questions about soaking various food items before cooking, the process and time required for sprouting different seeds like chickpeas and moong, and the importance of sprouted foods for health. It also explores factors affecting plant growth, such as water and air, through simple experiments. Students will learn why some seeds sprout and others don't, and what happens when plants lack essential resources. These solutions are designed to clarify concepts and aid students in understanding the life cycle of plants and the significance of seeds, making exam revision more effective.

Home

Quick info

Board	CBSE
Class	Class 5
Subject	आस-पास
Session	2026
Language	Hindi
Type	NCERT Solutions
Chapter	5. बीज ,बीज ,बीज

Chapter summary

Chapter 5, "बीज,बीज,बीज" (Seeds, Seeds, Seeds) for Class 5 आस-पास, focuses on the practical aspects of seeds. It covers why certain food items are soaked before cooking, the method and duration for sprouting seeds like chickpeas and moong, and the health benefits of sprouted foods. The chapter also includes an experiment to understand the conditions necessary for germination, highlighting the roles of water and air. Students will explore reasons for successful and unsuccessful germination and the consequences of inadequate care for young plants.

Learning outcomes

Understand why different food items are soaked before cooking.
Learn the process and time required for sprouting various seeds.
Recognize the nutritional importance of sprouted foods.
Identify the essential conditions (water, air) for seed germination.
Explain why some seeds germinate and others do not.
Describe the effects of insufficient water on plant growth.

Topics covered

Paper topics

Soaking food items
Reasons for soaking
Sprouting seeds
Process of sprouting
Time taken for sprouting
Nutritional value of sprouted food
Conditions for germination
Role of water in plant growth
Role of air in plant growth
Factors affecting seed germination
Plant growth and survival
Seed experiments

Important topics

Process and importance of sprouting
Essential conditions for germination (water and air)
Reasons for soaking food items
Factors affecting plant growth
Comparison of different seeds' germination times

PDF preview

Read page by page below. PDF is streamed from the official NCERT website — no download button on this page.

Loading document …

Page of

Loading page …

Questions and Solutions

चर्चा करो - प्रश्न 1

आपके घर में कौन-कौन सी चीजें खाना बनाने से पहले भिगोई जाती हैं? और क्यों?

Solution: मेरे घर में आमतौर पर चने, मूंग, मटर, राजमा, छोले और कुछ अन्य दालों को खाना बनाने से पहले पानी में भिगोया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि इन बीजों और दालों के दाने काफी कड़े होते हैं। इन्हें सीधे पकाने पर बहुत अधिक समय लगता है और ये ठीक से पक भी नहीं पाते। पानी में भिगोने से ये दाने फूलकर नरम हो जाते हैं, जिससे इन्हें पकाने में बहुत कम समय लगता है और ये आसानी से गल जाते हैं।

चर्चा करो - प्रश्न 2

आपके घर में कौन-कौन सी चीजें अंकुरित करके खाई जाती हैं? उन्हें अंकुरित कैसे किया जाता है? अंकुरित होने में कितना समय लगता है?

Solution: मेरे घर में मुख्य रूप से चने और मूंग को अंकुरित करके खाया जाता है। इन्हें अंकुरित करने की प्रक्रिया इस प्रकार है: सबसे पहले, चने या मूंग को अच्छी तरह धोकर रात भर पानी में भिगो दिया जाता है। सुबह, पानी निकालकर उन्हें एक साफ, गीले कपड़े में लपेटकर किसी बर्तन में रख दिया जाता है। यह सुनिश्चित किया जाता है कि कपड़ा नम बना रहे ताकि बीजों को नमी मिलती रहे। चने को अंकुरित होने में आमतौर पर 36 से 48 घंटे लगते हैं, जबकि मूंग को अंकुरित होने में लगभग 24 से 32 घंटे लग सकते हैं।

चर्चा करो - प्रश्न 3

क्या आपको या आपके आस-पास किसी को डॉक्टर ने अंकुरित खाना खाने की सलाह दी है? यदि हाँ, तो क्यों?

Solution: हाँ, मेरी माँ को डॉक्टर ने अंकुरित भोजन खाने की सलाह दी थी। डॉक्टर ने बताया कि अंकुरित अनाज और दालें बहुत पौष्टिक होती हैं। इनमें विटामिन और खनिज लवण की मात्रा बढ़ जाती है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

चर्चा करो - प्रश्न 4

किस बीज के पौधे को मिट्टी से बाहर आने में सबसे ज्यादा दिन लगे?

Solution: दिए गए बीजों में से, तिल के बीज को मिट्टी से बाहर आकर पौधा बनने में सबसे अधिक समय लगा।

चर्चा करो - प्रश्न 5

किस बीज के पौधे को मिट्टी से बाहर आने में सबसे कम दिन लगे?

Solution: सरसों के बीज को मिट्टी से बाहर निकलकर पौधा बनने में सबसे कम समय लगा।

चर्चा करो - प्रश्न 6

कौन-सा बीज उगा ही नहीं? ऐसा क्यों नहीं उगा होगा?

Solution: जिन बीजों को प्रयोग के दौरान पर्याप्त मात्रा में पानी और हवा नहीं मिली, वे पौधे के रूप में नहीं उग पाए। अंकुरण के लिए बीजों को सही मात्रा में नमी (पानी) और ऑक्सीजन (हवा) मिलना आवश्यक है। यदि इनमें से किसी भी चीज़ की कमी हो जाती है, तो बीज अंकुरित नहीं हो पाता है।

चर्चा करो - प्रश्न 7

अगर आपका पौधा सूख गया या पीला हो गया, तो सोचिए ऐसा क्यों हुआ होगा?

Solution: यदि कोई पौधा सूख जाता है या उसकी पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं, तो इसका सबसे आम कारण पानी की कमी हो सकता है। पौधों को जीवित रहने और बढ़ने के लिए नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है। पानी की कमी से पौधे मुरझाने लगते हैं और अंततः सूख जाते हैं।

चर्चा करो - प्रश्न 8

पौधे को पानी न मिले तो क्या होगा?

Solution: यदि पौधे को पर्याप्त पानी नहीं मिलता है, तो वह पहले कमजोर और पीला पड़ने लगेगा। धीरे-धीरे, पानी की कमी के कारण वह मुरझा जाएगा और अंततः सूख जाएगा। पानी पौधों के लिए जीवन का आधार है।

करके देखो - प्रश्न 1

याद है, कक्षा चार में जड़ों का जाल पाठ में तुमने बीज के प्रयोग किए थे। आओ, एक और प्रयोग करके देखें। चने के कुछ दाने और तीन कटोरियाँ लो। पहली कटोरी में चने के चार-पाँच दाने लो और कटोरी को पानी से पूरा भर दो। दूसरी कटोरी में भी उतने ही चने भीगी हुई रूई या कपड़े में लपेटकर रख दो। ध्यान रहे, कपड़ा या रूई सूखने न पाए। तीसरी कटोरी में केवल चने ही रखो। तीनों कटोरियों को ढक दो। दो दिन बाद देखो और लिखो। कटोरियों के चनों में क्या बदलाव दिखा?

Solution:

इस प्रयोग में, हम तीन अलग-अलग परिस्थितियों में चने के बीजों को रखेंगे और देखेंगे कि क्या बदलाव आता है।

	कटोरी 1	कटोरी 2	कटोरी 3
क्या बीजों को हवा मिल रही है?	नहीं (पानी से पूरी तरह डूबे होने के कारण हवा कम मिलेगी)	हाँ	हाँ
क्या बीजों को पानी मिल रहा है?	हाँ	हाँ (गीले कपड़े से)	नहीं
बीजों में क्या बदलाव आया?	थोड़े फूल गए, लेकिन अंकुरण नहीं हुआ।	अंकुरित हो गए, छोटे अंकुर निकल आए।	कोई बदलाव नहीं, बीज वैसे ही रहे।
क्या बीजों में अंकुरण हुआ?	नहीं	हाँ	नहीं

बताओ और लिखो - प्रश्न 1

किस कटोरी के बीजों में अंकुरण हुआ? इस कटोरी और बाकी कटोरियों के बीजों में क्या अंतर है?

Solution: अंकुरण केवल दूसरी कटोरी (कटोरी 2) के बीजों में हुआ। इसका मुख्य अंतर यह है कि कटोरी 2 के चनों को अंकुरित होने के लिए आवश्यक दोनों चीजें - पानी (गीले कपड़े के रूप में) और हवा - पर्याप्त मात्रा में मिलीं। कटोरी 1 के चने पानी में डूबे थे, जिससे उन्हें हवा कम मिली, और कटोरी 3 के चनों को बिल्कुल भी पानी नहीं मिला, केवल हवा मिली। अंकुरण के लिए पानी और हवा दोनों का होना बहुत ज़रूरी है।

बताओ और लिखो - प्रश्न 2

गोपाल की माँ ने भिगोए हुए चने अंकुरित करने के लिए गीले कपड़े में क्यों बाँधे?

Solution: गोपाल की माँ ने भिगोए हुए चनों को अंकुरित करने के लिए गीले कपड़े में इसलिए बाँधा ताकि चनों को अंकुरण के लिए ज़रूरी नमी (पानी) और हवा दोनों मिलती रहे। गीला कपड़ा नमी बनाए रखता है और साथ ही हवा का संचार भी होने देता है, जो अंकुरण के लिए आवश्यक है।

बताओ और लिखो - प्रश्न 3

साबुत मसूर की दाल को हम अंकुरित नहीं कर पाते। सोचिए क्यों?

Solution: साबुत मसूर की दाल को अंकुरित न कर पाने का कारण यह है कि दाल बनने की प्रक्रिया के दौरान मसूर के दानों पर कई तरह की प्रक्रियाएं की जाती हैं। इन प्रक्रियाओं में बीज के अंकुरण के लिए ज़रूरी तत्व या तो नष्ट हो जाते हैं या बीज की अंकुरण क्षमता ही खत्म हो जाती है। इस वजह से, वे अंकुरित नहीं हो पाते।

Common mistakes

Not understanding that both water and air are crucial for germination.
Assuming only water is needed for seeds to sprout.
Not realizing that processed seeds might lose their ability to germinate.
Inaccurate estimation of time required for sprouting.

Revision tips

Review the reasons for soaking different food items.
Memorize the steps and time taken for sprouting common seeds.
Understand the experimental setup for germination and its results.
Focus on the role of water and air in plant growth.
Discuss the health benefits of sprouted foods with classmates.

Practice MCQs

Q1. Which of these food items is typically soaked before cooking because its grains are very hard?

Q2. What is the primary reason for soaking seeds like moong or chana overnight before sprouting?

Q3. After soaking, how are seeds like moong typically kept to sprout?

Q4. Which of these conditions is essential for a seed to germinate?

Q5. If a plant's leaves turn yellow and it starts to dry up, what is the most likely cause?

Q6. Why might whole masoor dal (lentils) not sprout easily?

Frequently asked questions

What is the main topic of Class 5 आस-पास Chapter 5?

Chapter 5, 'बीज,बीज,बीज' (Seeds, Seeds, Seeds), focuses on understanding seeds, why food items are soaked before cooking, the process of sprouting, and the essential conditions for plant growth.

Why do we soak food items like chana or rajma before cooking?

These food items have very hard grains that take a long time to cook. Soaking them makes them soft, reduces cooking time, and makes them easier to digest.

How are seeds sprouted, and how long does it take?

Seeds are typically soaked overnight, then drained and kept wrapped in a damp cloth. They need water and air. Chickpeas might take 36-48 hours, while moong can sprout in 24-32 hours.

What are the essential requirements for a seed to germinate?

For a seed to germinate, it needs adequate water and air. Some seeds also require specific temperature conditions, but water and air are fundamental.

What happens if a plant does not get enough water?

If a plant doesn't receive enough water, its leaves will turn yellow, and eventually, the plant will start to dry up and may die.

Can all seeds be sprouted easily?

Not all seeds can be sprouted easily. Some, like processed masoor dal, may lose their ability to germinate due to the processing they undergo.

Content reviewed by the NCERT Help team. Editorial Team and update policy

NCERT Solutions PDF PDF on NCERT Help. URL unchanged for search indexing.