NCERT Class 5 Environmental Studies Aas-Pass: Chapter 3 — चखने से पचने तक
This chapter, "From Tasting to Digesting" (चखने से पचने तक), from NCERT's Class 5 EVS book 'Aas-Pass', explores the sense of taste. It begins with a playful conversation between two friends, Jhumpa and Jhulan, about different tastes like bitter (karela), sweet (gud-roti, chini wali roti), and sour (imli). They play a game where one friend identifies food items by taste with closed eyes. The chapter highlights how different tastes are perceived and how smell also plays a role in identifying food, as demonstrated when Jhumpa struggles to identify bitter gourd (karela) when her nose is blocked. It encourages students to think about their favorite tastes and why they prefer certain flavors, emphasizing the diversity of tastes and their importance in our diet. This chapter helps students understand their senses and appreciate different food experiences.
Quick info
| Board | CBSE / NCERT |
|---|---|
| Class | Class 5 |
| Subject | Environmental Studies |
| Book | Aas-Pass |
| Chapter | Chapter 3 — चखने से पचने तक |
| Language | Hindi |
| PDF type | NCERT Textbook |
| Session | CBSE 2026 |
| Reading time | 2 minutes |
| Word count | 364 |
Learning outcomes
- Identify different tastes like sweet, sour, bitter, and salty.
- Understand the role of the tongue in tasting food.
- Recognize that smell also contributes to identifying food.
- Discuss personal taste preferences and reasons for them.
- Engage in a taste identification game.
Vocabulary
| Word | Meaning |
|---|---|
| कड़वे | bitter |
| करेले | bitter gourd |
| गुड़-रोटी | jaggery and roti |
| मीठा | sweet |
| चीनी | sugar |
| इमली | tamarind |
| नमकीन | salty |
| नींबू | lemon |
| खट्टा | sour |
| गुड़ | jaggery |
| मछली | fish |
| सौंफ | fennel seeds |
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Practice questions
- झुम्पा को कौन सा स्वाद पसंद नहीं था और क्यों? Answer: झुम्पा को कड़वा करेला पसंद नहीं था क्योंकि वह उसे कड़वा लगता था।
- झूलन और झुम्पा ने कौन सा खेल खेला? Answer: उन्होंने एक खेल खेला जिसमें एक को आँखें बंद करके चखकर चीज़ों को पहचानना था।
- क्या केवल जीभ से ही हम खाने की चीज़ों को पहचान सकते हैं? अपने अनुभव से बताओ। Answer: नहीं, केवल जीभ से ही नहीं। नाक बंद करने पर करेले की सब्ज़ी को पहचानने में झुम्पा को मुश्किल हुई, जिससे पता चलता है कि सूंघने की शक्ति भी स्वाद पहचानने में मदद करती है।
- तुम्हें कौन-कौन से स्वाद पसंद हैं? अपनी पसंद की पाँच चीज़ों के नाम और उनके स्वाद लिखो। Answer: यह छात्र के व्यक्तिगत अनुभव पर निर्भर करेगा। उदाहरण: मीठा - लड्डू, खट्टा - आम, नमकीन - चिप्स, कड़वा - करेला (अगर पसंद हो), तीखा - मिर्च।
Frequently asked questions
NCERT कक्षा 5 पर्यावरण अध्ययन की पुस्तक का नाम क्या है?
NCERT कक्षा 5 पर्यावरण अध्ययन की पुस्तक का नाम 'आस-पास' (Aas-Pass) है।
कक्षा 5, अध्याय 3 का शीर्षक क्या है?
कक्षा 5, अध्याय 3 का शीर्षक 'चखने से पचने तक' है।
इस अध्याय में किन मुख्य स्वादों का उल्लेख किया गया है?
इस अध्याय में मीठा, खट्टा और कड़वा स्वादों का उल्लेख किया गया है, और नमकीन का भी जिक्र है।
क्या गंध स्वाद पहचानने में मदद करती है?
हाँ, अध्याय के अनुसार, गंध स्वाद पहचानने में मदद करती है, जैसा कि करेले की सब्ज़ी को पहचानने में हुआ।
बच्चों ने स्वाद पहचानने के लिए कौन सा खेल खेला?
बच्चों ने एक खेल खेला जिसमें एक साथी की आँखें बंद करके उसे चखाकर खाने की चीज़ों को पहचानना था।
यह अध्याय किस इंद्रिय पर केंद्रित है?
यह अध्याय मुख्य रूप से स्वाद इंद्रिय पर केंद्रित है।
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NCERT Class 5 Environmental Studies — Aas-Pass — Chapter 3 — चखने से पचने तक. Verified by NCERT Help Editorial Team. Reviewed on 29 Jul 2026. Last updated 10 Aug 2026.