NCERT Class 11 Home Science Manav Paristhitiki evm pariwar vigyan Bhag-I: Chapter 3 — भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और स्वस्थता
This chapter, "Food, Nutrition, Health and Wellness" from NCERT Class 11 Home Science (Manav Paristhitiki evm pariwar vigyan Bhag-I), focuses on the critical role of nutrition during adolescence. It defines key terms like food, nutrition, nutrients, health, and wellness, emphasizing their interconnectedness. The chapter explains the concept of a balanced diet, its components (carbohydrates, proteins, fats, vitamins, minerals, water, fiber), and the importance of Recommended Dietary Allowances (RDA). It analyzes factors influencing adolescent eating habits and introduces nutritional interventions for eating disorders. Understanding these concepts is vital for students to make informed dietary choices, promoting overall health and well-being throughout their lives, aligning with CBSE learning objectives.
Quick info
| Board | CBSE / NCERT |
|---|---|
| Class | Class 11 |
| Subject | Home Science |
| Book | Manav Paristhitiki evm pariwar vigyan Bhag-I |
| Chapter | Chapter 3 — भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और स्वस्थता |
| Language | Hindi |
| PDF type | NCERT Textbook |
| Session | CBSE 2026 |
| Reading time | 3 minutes |
| Word count | 502 |
Learning outcomes
- Define food, nutrition, nutrients, health, and wellness, and understand their role in maintaining health.
- Explain the concept of a balanced diet and its application in meal planning.
- Understand the definition of RDA and the difference between dietary needs and RDA.
- Analyze factors affecting food habits during adolescence.
- Identify causes, symptoms, and nutritional interventions for eating disorders.
Vocabulary
| Word | Meaning |
|---|---|
| पोषक तत्त्व | Nutrients |
| स्वास्थ्य | Health |
| स्वस्थता | Wellness |
| संतुलित आहार | Balanced diet |
| आर.डी.ए. | Recommended Dietary Allowance |
| कार्बोहाइड्रेट | Carbohydrate |
| प्रोटीन | Protein |
| वसा | Fat |
| खनिज | Minerals |
| विटामिन | Vitamins |
| रेशा | Fiber |
| पोषण | Nutrition |
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Practice questions
- भोजन को परिभाषित करें। Answer: भोजन वह ठोस अथवा द्रव पदार्थ है जो शरीर को पोषक तत्व प्रदान करता है, ऊर्जा देता है, शारीरिक विकास में सहायक होता है, ऊतकों और अंगों की मरम्मत करता है, रोगों से रक्षा करता है और शारीरिक क्रियाओं में मदद करता है।
- पोषण क्या है? Answer: पोषण एक विज्ञान है जो भोजन, पोषक तत्वों और शरीर में होने वाली विभिन्न क्रियाओं जैसे पाचन, अवशोषण और उपापचय का अध्ययन करता है।
- संतुलित आहार के मुख्य घटक कौन से हैं? Answer: संतुलित आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज, जल और रेशे समुचित मात्रा और सही अनुपात में होते हैं।
- आर.डी.ए. का पूरा नाम क्या है? Answer: आर.डी.ए. का पूरा नाम 'रिकमैंडिड डायटरी एलाउंसेस' (Recommended Dietary Allowances) है।
- किशोरावस्था में पौष्टिक भोजन क्यों महत्वपूर्ण है? Answer: किशोरावस्था में विकास की गति तीव्र होती है और हार्मोनल गतिविधियां बढ़ जाती हैं, इसलिए शरीर को समुचित विकास और कार्यप्रणाली के लिए पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है।
Practice MCQs
Q1. निम्नलिखित में से कौन सा पोषक तत्व शरीर के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है?
Explanation: प्रोटीन शरीर के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, जो विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
Q2. भोजन का वह घटक जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, क्या कहलाता है?
Explanation: कार्बोहाइड्रेट शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करने वाले मुख्य स्रोत हैं।
Q3. संतुलित आहार में पोषक तत्वों की समुचित मात्रा और सही अनुपात को क्या कहा जाता है?
Explanation: आर.डी.ए. (Recommended Dietary Allowance) दैनिक आवश्यकता के अनुसार पोषक तत्वों की संस्तुत मात्रा को दर्शाता है।
Q4. निम्नलिखित में से कौन सा एक सूक्ष्म पोषक तत्व है?
Explanation: विटामिन और खनिज सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जिनकी शरीर को कम मात्रा में आवश्यकता होती है, जबकि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा वृहत पोषक तत्व हैं।
Q5. स्वास्थ्य और पोषण के बीच क्या संबंध है?
Explanation: पोषण स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण निर्धारक है; अच्छा पोषण अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
Frequently asked questions
भोजन, पोषण और स्वास्थ्य में क्या अंतर है?
भोजन वह पदार्थ है जिसे हम खाते हैं, पोषण वह विज्ञान है जो बताता है कि भोजन शरीर को कैसे लाभ पहुंचाता है, और स्वास्थ्य शरीर की वह स्थिति है जो अच्छे पोषण से बनी रहती है।
संतुलित आहार क्यों आवश्यक है?
संतुलित आहार शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व समुचित मात्रा में प्रदान करता है, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और शारीरिक विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
आर.डी.ए. (RDA) का क्या मतलब है?
आर.डी.ए. का मतलब 'रिकमैंडिड डायटरी एलाउंसेस' (Recommended Dietary Allowances) है, जो किसी व्यक्ति की दैनिक पोषक तत्वों की आवश्यकता को दर्शाता है।
किशोरावस्था में किन पोषक तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है?
किशोरावस्था में तीव्र शारीरिक विकास के कारण प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और विटामिन जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता बढ़ जाती है।
क्या पोषण और स्वास्थ्य एक ही हैं?
नहीं, पोषण और स्वास्थ्य एक सिक्के के दो पहलू हैं। अच्छा पोषण अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, लेकिन स्वास्थ्य केवल पोषण पर ही निर्भर नहीं करता।
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NCERT Class 11 Home Science — Manav Paristhitiki evm pariwar vigyan Bhag-I — Chapter 3 — भोजन, पोषण, स्वास्थ्य और स्वस्थता. Verified by NCERT Help Editorial Team. Reviewed on 29 Jul 2026. Last updated 10 Aug 2026.