NCERT Class 11 Biology Jeev Vigyan: Chapter 9 — जीव विज्ञान

Reviewed by NCERT Help Editorial Team · Reviewed on 29 Jul 2026 · Last updated 10 Aug 2026 · Reading time 5 minutes

NCERT CBSE Class 11 Biology Jeev Vigyan Chapter 9 Hindi PDF

यह अध्याय 9, 'जैव अणु', रासायनिक संघटन के विश्लेषण से शुरू होता है, यह समझाते हुए कि सभी जीव समान तत्वों और यौगिकों से बने हैं। यह भू-पर्पटी और जीव ऊतकों में पाए जाने वाले तत्वों की तुलना करता है, जिसमें कार्बन और हाइड्रोजन की अधिकता पर प्रकाश डाला गया है। अध्याय रासायनिक विश्लेषण की प्रक्रिया का वर्णन करता है, जिसमें ऊतकों को पीसना और अम्ल-घुलनशील (निस्यंद) और अम्ल-अघुलनशील (धरित) अंशों को अलग करना शामिल है। यह 'जैव अणु' को परिभाषित करता है और अकार्बनिक तत्वों के विश्लेषण के लिए भस्म विधि की व्याख्या करता है। यह अध्याय जीव विज्ञान के दृष्टिकोण से कार्बनिक यौगिकों को वर्गीकृत करने के महत्व पर जोर देता है, जैसे कि अमीनो एसिड, न्यूक्लियोटाइड क्षार और फैटी एसिड, और अमीनो एसिड की संरचना और विविधता पर चर्चा करता है। यह छात्रों को जैविक प्रणालियों की आणविक संरचना और कार्य को समझने में मदद करता है।

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Quick info

Board	CBSE / NCERT
Class	Class 11
Subject	Biology
Book	Jeev Vigyan
Chapter	Chapter 9 — जीव विज्ञान
Language	Hindi
PDF type	NCERT Textbook
Session	CBSE 2026
Reading time	5 minutes
Word count	829

Learning outcomes

जीवों के रासायनिक संघटन को समझना।
तत्वीय विश्लेषण और जैव अणुओं के निष्कर्षण की विधियों को जानना।
कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के बीच अंतर करना।
अमीनो एसिड की संरचना और वर्गीकरण को समझना।

Vocabulary

Word	Meaning
जैव अणु	जीवों में पाए जाने वाले कार्बनिक यौगिक।
निस्यंद	अम्ल में घुलनशील अंश।
धरित	अम्ल में अघुलनशील अंश।
भस्म	ऊतकों को जलाने के बाद बचा हुआ अकार्बनिक पदार्थ।
अमीनो अम्ल	प्रोटीन की मूल इकाई, जिसमें अमीनो समूह और कार्बोक्सिल समूह होता है।
α-कार्बन	अमीनो एसिड में वह कार्बन जिससे अमीनो समूह, कार्बोक्सिल समूह, हाइड्रोजन और R समूह जुड़े होते हैं।
R समूह	अमीनो एसिड में परिवर्तनशील समूह जो अमीनो एसिड की प्रकृति निर्धारित करता है।

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Practice questions

जीवों के रासायनिक संघटन का विश्लेषण कैसे किया जाता है? Answer: जीव ऊतकों का रासायनिक विश्लेषण करके, जिसमें तत्वों और कार्बनिक यौगिकों का परीक्षण शामिल है।
निस्यंद और धरित में क्या अंतर है? Answer: निस्यंद अम्ल में घुलनशील अंश होता है, जबकि धरित अम्ल में अघुलनशील अंश होता है।
भस्म क्या है और यह कैसे प्राप्त की जाती है? Answer: भस्म ऊतकों को जलाने के बाद बचा हुआ अकार्बनिक पदार्थ है, जो सभी कार्बनिक यौगिकों के ऑक्सीकरण के बाद प्राप्त होता है।
α-अमीनो अम्ल को परिभाषित करें। Answer: α-अमीनो अम्ल वे कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें α-कार्बन पर एक अमीनो समूह और एक अम्लीय समूह प्रतिस्थापित होता है।

Practice MCQs

Q1. जीव ऊतकों के रासायनिक विश्लेषण में प्राप्त अम्ल में घुलनशील अंश को क्या कहते हैं?

Q2. जीवों में कार्बन और हाइड्रोजन की मात्रा सामान्यतः किससे अधिक होती है?

Q3. ऊतकों को जलाने के बाद बचे हुए पदार्थ को क्या कहते हैं?

Q4. प्रोटीन की मूल इकाई क्या है?

Q5. α-अमीनो अम्ल में चार प्रतिस्थापी समूह कौन से होते हैं?

Frequently asked questions

जीवमंडल में पाए जाने वाले जीवों का रासायनिक संघटन क्या है?

सभी जीव रासायनिक संघटन की दृष्टि से एक ही प्रकार के तत्वों एवं यौगिकों से मिलकर बने होते हैं, हालांकि उनकी मात्रा भिन्न हो सकती है।

जीव ऊतकों में कार्बन और हाइड्रोजन की मात्रा भू-पर्पटी की तुलना में कैसी होती है?

जीव ऊतकों में कार्बन और हाइड्रोजन की मात्रा भू-पर्पटी की तुलना में सामान्यतः ज्यादा होती है।

रासायनिक विश्लेषण द्वारा जीव ऊतकों से क्या प्राप्त किया जाता है?

रासायनिक विश्लेषण द्वारा जीव ऊतकों से हजारों कार्बनिक यौगिक प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें जैव अणु कहते हैं।

अकार्बनिक तत्वों का विश्लेषण किस विधि से किया जाता है?

अकार्बनिक तत्वों का विश्लेषण भस्म विधि द्वारा किया जाता है, जिसमें ऊतकों को जलाकर बचे हुए अकार्बनिक पदार्थ का परीक्षण किया जाता है।

अमीनो अम्ल क्या होते हैं?

अमीनो अम्ल कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें α-कार्बन पर एक अमीनो समूह और एक अम्लीय समूह प्रतिस्थापित होता है।

R समूह का क्या महत्व है?

R समूह की प्रकृति के आधार पर अमीनो अम्ल अनेक प्रकार के होते हैं और यह प्रोटीन की संरचना और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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Important topics

रासायनिक संघटन का विश्लेषण जैव अणु अमीनो अम्ल की संरचना निस्यंद और धरित भस्म विधि

Topics covered

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